当店のこだわり

当店は牛肉はもちろんの事、そのほかの調味料、食材、などにもこだわりを持っております
韓国料理は薬食同源と言われ 五味五食 滋養、美容、健康料理とされています
お客様に安心して美味しい料理を召し上がっていただけるよう 当店では安全でヘルシーな本格的手作りの味を目指しています

 

 

美味しさの秘密 韓国料理

Korean food 한국요리

生タレ

当店秘伝の生タレ
当店秘伝の生タレ

生タレとは・・・非熱処理

 

当店オリジナルの焼肉のタレは長持ちさせる為の火入れ作業を一切行っておりません。

 

上質な牛肉の持つ風味や香りを引き立て、いっそう美味しくする為に手間暇をかけ、こだわりの生きた生タレを使用しております。

コチュジャン

創業以来、変わらない伝統と手作りの味

コチュジャン
コチュジャン

コチュジャンとは、韓国の赤くて甘辛い唐辛子味噌のことで、唐辛子粉などを原料にして熟成発酵させて作る複合調味料です

 

唐辛子に含まれるカプサイシンには、体内の脂肪を燃焼させ、基礎代謝をアップさせる働きがあります

結果としてダイエットだけでなく、成人病の予防にも唐辛子料理は有効なのです

 

当店のコチュジャン、コチュチョジャン(韓国ピリ辛酢味噌)、サンチュ味噌(サムジャン)、チゲ味噌は完全自家製のオリジナルとなっております

こだわりのコチュジャン 手作りの模様

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お漬物 キムチ

キムチは発酵食品の王様でビタミンの宝庫です!

カクテキキムチ
カクテキキムチ

 

 体に効く!

 

当店のキムチ類 ナムルは一から完全手作業で行われております

 

焼肉の食事に欠かせないキムチ

主菜にも副菜にもなり、栄養バランスにも富み、たちまち元気に!

 

茹でて蒸して 和えて 揉み込んで色鮮やかな野菜

ビタミンをたっぷり取れる ナムルは栄養の宝庫です

カクテキ キムチ手作りの模様

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夏野菜 旬のオイキムチ 手作りの模様

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ニンニク

当店のニンニクは青森産を使用しております
古来より、健康食の王者といわれ続けてきたニンニク
このニンニクで活力をつけましょう

お食事

バテてしまった体に温かい手作りの韓流ごはんを

当店のお食事は手作りで、オーダーが入ってから、調理の作業に入ります

バテてしまった体に温かい手作りの韓流ごはんを・・・

透き通った白いスープから贅沢な香りがしてきます
透き通った白いスープから贅沢な香りがしてきます

 

 

厳選された常陸牛テールを丁寧に下処理した後、じっくりコトコト煮込んだ、翌朝お肌ツルツルの栄養満点コラーゲン料理(コムタン コムタンスープ テールのお粥 テール塩ラーメン)

常陸牛テールスープの仕込み写真

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カルビスープの仕込み 写真

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韓国料理は健康料理です

発酵食品の王様キムチ ごま油 ニンニク ゴマ ネギ 唐辛子カプサイシン

韓国料理は体に良い物ばかりです

 

代謝 発汗 野菜豊富 食物繊維 整腸 滋養 栄養豊富

温かい手作りの韓流ごはんで気持ちも体もリフレッシュ!

お客様に満足と感動を与えられるよう、手間暇をかけて温かい美味しい料理を作りながら、お客様のご来店をお待ちしております